Beschreibung: 

Der Autor:

Markus Angst kocht aus Leidenschaft. Geprägt von seiner Grossmutter und seinem Vater entwickelte sich aus früher Neugier eine tiefe Verbundenheit zum Kochhandwerk.

Beruflich führte ihn sein Weg nach dem Studium der Wirtschaftswissenschaften von der Unternehmensberatung in den internationalen Motorsport. Während vieler Jahre arbeitete er in unterschiedlichen Funktionen beim Sauber-Rennstall in Hinwil.

Seit 2017 ist Markus Angst gemeinsam mit seiner Frau selbstständig tätig und führt zwei Physiotherapie-Praxen im Zürcher Oberland. Die Küche blieb dabei stets sein persönlicher Ausgleich – ein Ort des Genusses, der Kreativität und der Ruhe.

2007 begann er Rezepte, Erfahrungen und Kochwissen systematisch festzuhalten. Daraus entstand über die Jahre Pfeffer, Salz und Leidenschaft: ein Kochbuch, das ehrliches Handwerk, saubere Produkte und Genuss ohne Abkürzungen ins Zentrum stellt.

Wenn Markus Angst nicht kocht, findet man ihn draussen in der Natur - beim Wandern, Angeln; oft in seiner zweiten Heimat in Schwedisch-Lappland.


Das Buch:

Pfeffer, Salz und Leidenschaft ist ein Kochbuch für Menschen, die Kochen als Handwerk verstehen und Genuss nicht abkürzen wollen. Markus Angst versammelt darin Familienrezepte voller Erinnerungen, internationale Klassiker, eigene Kreationen und sorgfältig ausgewählte Entdeckungen aus aller Welt.

Allen Rezepten liegt ein gemeinsamer Gedanke zugrunde: Genuss kennt keine Abkürzungen. Echtes Kochen braucht Zeit, Aufmerksamkeit und gute Zutaten - keine Fertigprodukte, keine Kompromisse. Ob schlicht oder raffiniert: Jedes Gericht ist präzise erklärt, handwerklich fundiert und dem Eigengeschmack der Produkte verpflichtet.

Das Buch führt von Apéro-Häppchen über Suppen, Pasta, Gemüse- und Fleischgerichte bis hin zu Desserts. Ergänzt wird es durch Küchentipps, Techniken, Hintergrundwissen zu klassischen Gerichten sowie praxiserprobte Kniffe, die das Kochen erleichtern, ohne seine Seele zu verlieren.

Eine besondere visuelle Ebene verleihen die Collagen der Schweizer Pop-Art-Künstlerin Marion Duschletta, die jedem Kapitel eine eigene Bildsprache geben.

Ein Kochbuch für alle, die mit Herz, Hingabe und Respekt vor dem Produkt kochen – und andere mit ehrlichem Genuss begeistern wollen.